Hjallaþurrkaður harðfiskur (Steinbitur) í Örkina

Hjallaþurrkaður harðfiskur (Steinbitur) í Örkina

Harðfiskur er allt annað en harðfiskur. Það er ekki svo langt síðan að allur harðfiskurinn (sem var fyrr á öldum kallaður „stockfish“ og var sá besti í Evrópu) var hjallaþurrkaður á köldu mánuðunum og barinn á stein. Nú er hann ...

Lesa Meira »

Íslenska geitin í Presidium?

Íslenska geitin í Presidium?

Nýr þáttur hóf göngu sína á Rás 1, á laugardagsmorgnum kl 9:05 og heitir hann „Búsæld, nýsköpun á gnægtarborði“ í umsjón Gerðar Jónsdóttur (sjá hér) . Vinnan er komin í gang til að skrá geitina í Presidium Slow Food, þap ...

Lesa Meira »

Vetrarmarkaður Búrsins í Hörpu 1.-2./3

Vetrarmarkaður Búrsins í Hörpu 1.-2./3

Matarmarkaður Búrsins verður haldinn 1. og 2. mars 2014 (opnunartími frá 11 til 17) í Hörpu. Eirný Sigurðardóttir, eigandi Ljúfmetisverslunarinnar Búrsins og Hlédís Sveinsdóttir halda utan um þennan merkilegan viðburð – síðast mættu 16 000 manns á Jólamarkaðinn. Markaðurinn  hefur ...

Lesa Meira »

Slow Food og velferð dýra

Slow Food og velferð dýra

Slow Food sendi nýlega frá sér fréttatilkynningu um þátttöku samtakanna í viðræðum sem munu eiga sér stað í Brussels með framkvæmdanefndinni. Umræðan er mikil alls staðar í Evrópu, neytendur krefjast þess að velferð dýra svo og siðfræði séu haft að ...

Lesa Meira »

Salone del Gusto og Terra Madre – október 2014

Salone del Gusto og Terra Madre – október 2014

Í ár verður haldin sýningin Salone del Gusto and Terra Madre sýningin og ráðstefna í Rorino frá 23. til 27. október. Þemað í ár verður Bragðaörkin(Ark of Taste) og Ár fjölskyldubúskapar til að takaundir með Sameinuðu þjóðununm. Áætlun er að ...

Lesa Meira »

Gleðilega hátíð

Gleðilega hátíð

Gleðilega hátíð kæru vinir, takk fyrir öll samskipti og allt samstarf á árinu sem er að líða. Við gerum enn betur á næsta ári!

Lesa Meira »

Hangikjötið komið um borð í Bragðaörkina

Hangikjötið komið um borð í Bragðaörkina

Þær fréttir fengust fyrir stuttu að umsókn okkar um að setja hangikjötið um borð í Bragðaörkina hafi verið samþykkt. Þar með eru 7 íslenskar afurðir skráðar í Örkina, og nokkrar eiga eftir að fylgja.   Mynd: hangikjot.is  

Lesa Meira »

Málþing um erfðabreyttar lífverur – 7.10

Málþing um erfðabreyttar lífverur – 7.10

Slow Food í Reykjavík var einn af skipuleggjendum málþings sem bar heitið „Er erfðabreytt matvælaframleiðslan sjálfbær“. Þrír erlendir vísindamenn, með doktorsgráðu í sameindalíffræði, plöntuerfðafræði eða álíka sérhæfðir, héldu 3 fyrirlestrum um málefnið. Málþingið var vel sótt, um 120 manns komu ...

Lesa Meira »

Slow Food erindi í TEDx Reykjavík

Slow Food erindi í TEDx Reykjavík

TED.com er samansafn erinda um „tachnology, design, entertainment“ (sem getur verið mjög breitt svið) og fyrirlesarar fá ákveðinn tíma til að koma sínar hugmyndir á framfæri. TEDx eru viðburðir sem eru skipulagðir um heim allan og úr þeim erindum eru ...

Lesa Meira »

Slow Food i Norden: fundur í Noregi um Örkina

Slow Food i Norden: fundur í Noregi um Örkina

23. til 26. maí skipulagði Slow Food í Hardanger mjög góðan og fróðlegan fund í Ulvik, um Bragðaörkina og Presidia. Aðstaðan, veðurskilyrðin, fjöldi þáttakenda (um 30) og móttökurnar voru til fyrirmyndar og fróðlegt var að skoða Ecomuseum um sider og ...

Lesa Meira »
Upp